御苑皇宴/御苑/叙福樓金閣 秋冬飄香

天氣轉涼,食用羊腩臘味正是時候。及至今時今日,天氣寒冷的日子比以往少得多,但仍然不減大家在秋冬時節對羊腩及臘味的興致。正值秋意剛起,叙福樓集團推出一系列『秋冬飄香』菜式,為大家驅走寒氣,過一個暖洋洋的秋冬!

 

古法雙冬扣羊腩煲$288/ 

用料經過精心挑選的羊腩,加上特選冬菇,以秘製醬汁再以慢火炆至入味。羊肉入口鮮嫩肉質豐富,可以去濕氣、暖胃避寒;馬蹄和竹蔗,中和羊肉燥熱;再配合附送的唐生菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。多種食材配合起來一起進食,真正感受到絲絲暖意。

 

荷芹炒臘味$118/例 

鮮甜的荷蘭豆加上清新的唐芹與油膩的臘味互相中和平衡,味道清新又爽脆,亦不失臘味鹹香。

 

鮑魚臘味煲仔飯$238/例 

選用頂級香米,配上鹹香的臘腸、臘鴨、膶腸和臘肉一同煲煮,掀開煲蓋時,一股味濃甘香味撲鼻而來。飯粒煙韌柔軟又帶油香,更有脆而不乾硬的飯焦,淋上秘製的煲仔飯豉油,美味無窮。大廚特意加入鮑魚,為煲仔飯增添彈牙口感。

 

生炒臘味糯米飯$108/ 

糯米飯耐飽又暖胃,最適合秋涼冬寒的天氣進食。糯米飯煙韌有嚼勁,卻不黏口,加入臘味粒拌炒,臘味油份滲進飯粒,令糯米飯粒加添甘香油潤。

 

臘味粒扒豆苗/菠菜$128/ 

以蔬菜配搭臘味同煮,除了突顯了臘味的甘香,蔬菜吸收了臘味的油份,入口鮮嫩清甜,油而不膩。

 

菜盞香煎金蠔$42/(2隻起

金蠔含豐富蛋白質及氨基酸,有助清除體內毒素、降低膽固醇及防止動脈硬化。入冬後的金蠔最為肥美,煎後更變得金碧輝煌,甘香惹味,其鮮味更在口腔中縈繞。 


 

***同場加映***

南乳吊燒雞

南乳吊燒雞是一道廣東省的傳統名菜,雞皮香脆,雞肉鮮嫩,色澤朱紅,伴以南乳醬蘸食。其中把滾油不斷淋於雞身的製作過程不能苟且,否則燒雞不是弄得太熟便是太生,雞皮不脆,甚至出現破損。

正價$138/半隻 $268/推廣價$78/半隻 $148/

 

蒲公英宗谷燉螺頭

天氣漸涼,空氣漸趨乾燥,難免喉嚨痕咳,以湯水滋補一下身體就最好不過。蒲公英具有清熱解毒的功效;螺頭味甘性平,具有滋陰補腎的作用;元貝則具滋陰補腎、平肝清熱之效,宗谷元貝更是上等佳貨。使用以上三種材料燉製湯水,湯水清純,鮮甜味美,補而不燥,適合秋冬飲用。

正價$268/推廣價$168/

秋冬飄香同場加映之共同條款細則

同場加映之條款細則